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“隔夜茶,毒过蛇”?NO!喝了这么多年茶没想到有这么大的误区...

股票质押式回购原标题:“隔夜茶,毒过蛇”?NO!喝了这么多年茶没想到有这么大的误区...

人们常说:“隔夜茶,毒如蛇”,因此很多人在喝茶的时候,都会选择喝刚泡好的新茶,而把前一天泡的茶水倒掉。有人解释说:“茶水久放会馊,还能产生大量的亚硝酸盐,对人体有危害”,隔夜茶真的有危害?还是我们走入了喝茶误区?

问题一:隔夜茶变质了吗?

为了证明隔夜茶是否对人体有危害,选取龙井、普洱和菊花茶三种日常常喝茶叶做实验。

实验表明,经过长时间放置,专家对茶叶的口感进行专业的评定,从口感、风味来进行比较,鉴定不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶都没有变质。

而且,虽然隔夜茶泡的时间比较长,但还具有该茶本来应该有的口感,甚至普洱讲究呈味和醇味,隔夜茶可能还会更好一点。

问题二:隔夜茶亚硝酸盐超标吗?

同样,实验里针对茶水里的亚硝酸盐含量进行检测。实际上,目前国家并没有出台茶水中亚硝酸盐的含量标准,但有规定生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于1mg/L。

检测数据显示,即便是含量最高的龙井茶,也只占了国家生活饮用水卫生标准的1/4左右。意思就是,同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上,茶水里的亚硝酸盐的含量,比白开水还要少。原因是因为茶叶里有含量比较大的成分——茶叶多酚,还有一些维生素类的物质,它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用,因此茶叶是一种天然的抗氧化剂。

丰富的茶多酚

问题三:喝茶禁忌要注意?

隔夜茶的安全性已经得到证实,而针对怎样喝茶比较健康?以下一些饮茶禁忌也要注意。

不宜饮烫茶 

太烫的茶水对消化道刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。

不宜空腹和饭前饮茶 

我国自古就有“不饮空心茶”之说。空腹和饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

不宜饭后马上饮茶 

茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质,铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收

不宜用茶水服药 

茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以,俗话说:“茶叶水解药”

虽然隔夜茶并没有我们想象中那么“坏”,但是久置的茶水暴露在空气中,细菌等有害物质也会持续的增加,所以建议大家尽量还是选择冲泡一壶新鲜的靓茶享用吧!

编辑:黄咏欣 责编:李朝

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